Главная

Аджика русская домашний рецепт



Аджика русская домашний рецепт
Аджика русская домашний рецепт
Рецепт: Настоящая абхазская аджика

Категория: Соусы -> Другие соусы

Кухня: Абхазская

Описание: Речь пойдет о том продукте, который готовят на Кавказе. Слово "Аджика& ;quot; абхазского происхождения (собственно, как и сам продукт) и означает оно в переводе на русский "соль&q uot;. Именно как соль я ее и использую: добавляю в супы и борщи, в мясо, в рыбу. У блюд, приготовленных с использованием аджики, просто умопомрачительный аромат!


Ингредиенты для "Настоящая абхазская аджика":

  • Перец чили — 0,5 кг
  • Чеснок — 0,3-0,4 кг
  • Укроп (свежий листовой) — 50-70 г
  • Петрушка (обыкновенная свежая дистовая) — 50-70 г
  • Базилик (фиолетовый свежий листовой) — 50-70 г
  • Кориандр (свежий листовой) — 50-70 г
  • Соль (поваренная НЕйодированная грубого помола) — 2-3 ст. л.

Рецепт "Настоящая абхазская аджика":

Перец помыть, просушить на полотенце, открутить с него "шапочки" (НЕ разрезать! Семечки НЕ вынимать!)
Чеснок почистить.

Зелень промыть, слегка просушить, в случае необходимости обрезать подвявшие кончики черенков

Все составляющие (вместе с солью!) перемолоть на мясорубке. Если есть блендер, потом разбить всю массу блендером до однородности (семечки от перца все-таки должны ощущаться). Если блендера нету - прогнать массу через мясорубку 3-4 раза.

Поставить (не в алюминиевой посуде) в комнатной температуре под неплотно закрытой крышкой на 3-4 дня (должна пройти ферментация и испариться часть жидкости). Когда ферментация закончилась, разложить по баночкам, закрыть капроновыми крышками (НЕ стерилизовать!) и поставить в холодильник.

По желанию можно добавить хмели-сунели и/или лесные орехи. В принципе, аджика, как и борщ, у каждой хозяйки получается по своему. Дерзайте!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Поделиться с друзьями:

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/70140/]Настоящая абхазская аджика[/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/70140/][img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/04/51277_49922-150x150x.jpg[/img][/url] Рецепты: Соусы -> Другие соусы Речь пойдет о том продукте, который готовят на Кавказе. Слово "Аджика& ;quot; абхазского происхождения (собственно, как и сам продукт) и означает оно в переводе на русский "соль&q uot;. Именно как соль я ее и использую: добавляю в супы и борщи, в мясо, в рыбу. У блюд, приготовленных с использованием аджики, просто умопомрачительный аромат! Ингредиенты: Перец чили, Чеснок, Укроп, Петрушка, Базилик, Кориандр, Соль. Тэги: ужин, обед. HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal Настоящая абхазская аджика

Настоящая абхазская аджика


Описание: Речь пойдет о том продукте, который готовят на Кавказе. Слово "Аджика& ;quot; абхазского происхождения (собственно, как и сам продукт) и означает оно в переводе на русский "соль&q uot;. Именно как соль я ее и использую: добавляю в супы и борщи, в мясо, в рыбу. У блюд, приготовленных с использованием аджики, просто умопомрачительный аромат!

Рецепты: Соусы ->Другие соусы

Ингредиенты: Перец чили, Чеснок, Укроп, Петрушка, Базилик, Кориандр, Соль.

Читать рецепт полностью >>

 

Как это будет выглядеть? Настоящая абхазская аджика

Настоящая абхазская аджика


Описание: Речь пойдет о том продукте, который готовят на Кавказе. Слово "Аджика& ;quot; абхазского происхождения (собственно, как и сам продукт) и означает оно в переводе на русский "соль&q uot;. Именно как соль я ее и использую: добавляю в супы и борщи, в мясо, в рыбу. У блюд, приготовленных с использованием аджики, просто умопомрачительный аромат!

Рецепты: Соусы ->Другие соусы

Ингредиенты: .

Читать рецепт полностью >>

 





Аджика русская домашний рецепт

Аджика русская домашний рецепт

Аджика русская домашний рецепт

Аджика русская домашний рецепт

Аджика русская домашний рецепт

Аджика русская домашний рецепт

Аджика русская домашний рецепт

Аджика русская домашний рецепт

Аджика русская домашний рецепт

Аджика русская домашний рецепт

Аджика русская домашний рецепт

Аджика русская домашний рецепт

Аджика русская домашний рецепт

Аджика русская домашний рецепт

Похожие новости:

  • Ребрышки в соевом соусе на сковороде рецепт
  • Рецепт кольца с творогом пошаговый рецепт
  • Отбивные из филе курицы с сыром рецепты
  • Дизайн квартир хрущевок коридор
  • Пирог с щавелем в духовке рецепт