Главная

Картошка с сосисками в духовке рецепты



Картошка с сосисками в духовке рецепты
Картошка с сосисками в духовке рецепты

Раньше из остатков картофельного пюре я делала либо начинку для пирожков, либо картофельники – такое симпатичные поджаристые штучки, наподобие сырников, только не из творога, а из картошки. А сейчас узнала новый вариант – финские лепёшки из картофельного теста.

Тесто готовится так же, как и для картофельников: пюре, мука, яйцо, специи. Только формируется не колбаска и затем – толстенькие кружочки, а тоненькие лепёшки, которые затем можно жарить на сковороде или выпекать в духовке.

Сейчас я покажу Вам оба варианта.

Очищаем от кожуры и отвариваем картошку в подсоленной воде. Воду сливаем, а картошку толчём в пюре – нежное, без комочков. Ждём, пока пюре остынет до тёплого состояния.

Вбиваем яйцо, солим и перчим, перемешиваем.

Всыпаем муку и снова перемешиваем до однородности. Можно добавить в тесто чуть растительного масла, для эластичности и чтобы меньше прилипало.

готовим тесто для картофельных лепёшек

Мне показалось, что будет уместно добавить в картофельное тесто свежую, ароматную зелень: укропчик всегда отлично сочетается с картошечкой, что в пирожках, что просто так, когда готовишь молодую картошку с маслом!

Вымешиваем тесто. Щедро посыпаем стол мукой и, отделяя порции теста, раскатываем тонкую лепёшку, всё время переворачивая заготовку, чтобы она оставалась присыпана мукой и не прилипала к столу и скалке. Раскатываем потоньше, 2-3 мм. Чем тоньше лепёшка, тем быстрее она приготовится и более хрустящей получится. Те, что чуть потолще, - тоже вкусней и более мягкие. Используя тарелку или крышку от кастрюли как шаблон, вырезаем лепёшки. Впрочем, можно делать их квадратными – дял экономии места на противне; и даже фигурными!

Чтобы лепёшка не порвалась при переносе на противень или сковороду, поступаем, как с тонкими коржами для медовика: наматываем тесто на скалку, а потом раскручиваем.

Печём в духовке

картофельные лепёшки в духовке

Выкладываем лепёшки на противень, посыпанный мукой, накалываем вилкой – тогда они не будут вздуваться и получится красивый узор, - и выпекаем при 200-210С в течение 10-15-20 минут, в зависимости от толщины. Когда лепёшки подрумянятся снизу, их можно аккуратно перевернуть лопаткой, чтобы и со второй стороны стали поджаристыми. Или удовлетвориться лёгким золотистым румянцем.

печёные лепёшки из картошки

Жарим на сковороде

Этот вариант намного быстрей; жарятся лепёшки совсем без жира и не прилипают. Разогреваем на огне больше среднего чистую сухую сковороду, аккуратно выкладываем тонко раскатанную лепёшку и жарим до румяности с одной стороны пару минут, а затем, перевернув лопаткой, - с другой.

выкладываем лепёшку на сухую сковороду

переворачиваем

Готовые лепёшки снимаем лопаткой на тарелку. Можно заворачивать в них начинку, как в лаваш; а если подсушить подольше, то хрустеть, как чипсами.

лепёшки из картошки жареные

Вот какими тоненькими можно сделать лепёшки - аж светятся:)

рецепт картофельных лепёшек

А ещё на сайте есть рецепт лепёшек на кефире с начинками – попробуйте, детям они очень нравятся.




Картошка с сосисками в духовке рецепты

Картошка с сосисками в духовке рецепты

Картошка с сосисками в духовке рецепты

Картошка с сосисками в духовке рецепты

Картошка с сосисками в духовке рецепты

Картошка с сосисками в духовке рецепты

Картошка с сосисками в духовке рецепты

Картошка с сосисками в духовке рецепты

Картошка с сосисками в духовке рецепты

Картошка с сосисками в духовке рецепты

Картошка с сосисками в духовке рецепты

Картошка с сосисками в духовке рецепты

Картошка с сосисками в духовке рецепты

Картошка с сосисками в духовке рецепты

Похожие новости:

  • Поздравление с 20 летием свадьбы прикольные
  • Как сделать йогуртовый крем дома рецепт
  • Совмещение кухни и гостиной дизайн в хрущевке
  • Корзинки из теста рецепт на пасху
  • Рецепт салата нисуаз с тунцом